Poboljšanjem životnog standarda ljudi, potrošački zahtjev za hranom ne samo da se izražava na razumnu prehrambenu vrijednost, već također zahtijevaju hranu bogatoj osobi zadovoljavajuće kvalitete u centripetalnim značajkama kao što su izgled, boja, olfaktorno svojstvo, okus, viskoznost, svježina, itd.

Emulgator, kao dodatak hrani za kondicioniranje, igra važnu funkciju u prehrambenoj industriji. Lashkar-e-Taiba vraća izraz na mehanizmu djelovanja emulgatora!

Emulgator hrane, također zna kao sredstvo za vlaženje, supstanca je koja pretvara nepomirljivu tekućinu u jednolično raspršenu fazu (emulzija). Kada dodaju u hranu, oni mogu značajno smanjiti interfacijalnu napetost između ulja i vode, pustiti nepomirljivo ulje (hidrofobne tvari) i vodu (hidrofilnu tvar) kako bi se stvorila stabilna emulzija kao aditiva u hrani.humanize aiMože pomoći optimiziranju postupka emulgiranja, dovesti do učinkovitijih i dosljednih posljedica u proizvodnji hrane.